卡斯罗犬，它的名字来自于拉丁语的 cohors，意思为看守者，牲畜护卫者。它对主人特别忠诚，对待陌生人警惕，冷淡。
作为打猎犬，卡斯罗犬性情勇猛。并且拥有超强的耐力，一旦和猎物战斗，总是是血战到底，直到重伤或战死。并且卡斯罗有着极高的IQ和可训性。活泼且有我们的思维，是独一无二的看守和护卫犬。
作为伴侣犬，卡斯罗犬很忠诚，对家人很温顺，喜欢和孩子玩耍，对孩子的过分行为也非常宽容。一旦家人遭到威胁，它会用我们的生命捍卫。卡斯罗有着十分稳定的性格特点。它们很喜欢跟随主人，在必要的时刻它会变成凶猛勇敢的护卫者，去守卫它们的家庭、成员和财产。
但，有一点尤为重要，卡斯罗犬的支配欲相当强，需要练习它的服从性，服从性的培养需要贯穿犬的一生。培养卡斯罗的服从性不难，但必须要做，不然后果可能非常紧急。
